Ulrike Breunig Dipl.oec.troph.  80538 Knöbelstr. 36   Tel. 089 / 15 988 108   info@ulrike-breunig.de

Ernährungstherapie bei Übergewicht / Adipositas.

Der häufigste Grund für eine Gewichtszunahme in der westlichen Welt ist eine gesteigerte Energieaufnahme bei geringerem Energieverbrauch, vor dem Hintergrund ungünstiger Nährstoffkombinationen und falscher Mahlzeitenverteilung.

Die Adipositas (Fettleibigkeit) wiederum ist verantwortlich für das metabolische Syndrom (Kombination von gestörtem Kohlenhydratstoffwechsel, Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörung und Adipositas). Bestehen Lipödeme, leiden Betroffene - in der überwiegenden Mehrheit sind es Frauen - zusätzlich unter starkem Druckschmerz und Spannungsgefühlen in den betroffenen Bereichen.

Insulinresistenz geht mit einer Erhöhung des im Blut vorhandenen Insulins einher. Dies ist ein wichtiger Faktor bei der Entstehung des metabolischen Syndroms. Das PCO-S ist bei jungen Frauen der häufigste Grund für unerfüllten Kinderwunsch und Zyklusstörungen. Seit einigen Jahren ist bekannt, dass Frauen mit PCO-S ein erhöhtes Risiko für Arteriosklerose und für das spätere Auftreten eines Diabetes mellitus Typ II haben.

Bislang gibt es keine kausale Therapie zur Behandlung der Insulinresistenz. Diese kann jedoch beeinflusst werden durch Gewichtsreduktion, Medikamente (Insulinsensitizer z.B. Metformin) und körperliche Bewegung. Durch die Besserung der metabolischen Situation bessern sich oftmals auch Zyklusstörungen und die Fertilitäsrate wird erhöht.

Ablauf Ernährungstherapie

Leichter werden leicht gemacht.

Sie möchten leichter werden und suchen qualifizierte Einzelberatung, die zu Ihren Essvorlieben passt, die Ihren Esstyp und Ihre Stoffwechselsituation berücksichtigt? Jeder, der abnehmen möchte, is(s)t anders. Das ernährungstherapeutische Konzept geht auf Ihre persönliche Situation ein und bietet einen individuellen Weg zum Abnehmen. Letztlich besteht der Königsweg in der langfristigen Stabilisierung des erreichten Wunschgewichts. Daher ist entscheidend, dass eine Ernährungsumstellung keine Diät darstellt, sondern eine ausgewogene natürliche Ernährung, die zum individuellen Lebensstil passt und als angenehm empfunden wird. Wenn das nicht der Fall ist, wird die "neue" Ernährungsweise früher oder später aufgegeben und der Kreislauf beginnt von vorne.

1. Schritt: Ernährungsanalyse - Stoffwechselsituation, metabolische Einflussfaktoren

Es gibt verschiedene Faktoren, die darüber entscheiden, ob Ihre Ernährung fettmodifiziert, eiweißbetont oder kohlenhydratarm sein soll. Daher wird für Ihr persönliches Ernährungscoaching zunächst eine Standortbestimmung vorgenommen. Ihr Ernährungsprotokoll ermöglicht eine gezielte Ess- und Ernährungsanalyse. Das Ergebnis zeigt, an welchen Stellen in der Beratung angesetzt werden muss, damit Sie mit gutem Gefühl Ihr Wohlfühlgewicht erreichen und halten können.

In die Analyse werden folgende Daten einbezogen:

  • Esstypus, Stoffwechselsituation (betrifft Laborwerte bei Erkrankungen)
  • Lebens- und Arbeitssituation
  • Stress- und Schlafverhalten
  • Bewegungsverhalten
  • Körpermaße

2. Schritt: Stoffwechselbezogener Ernährungsplan

Ziel des Ernährungsplans ist Fettverbrennung bei gleichzeitiger Schonung von Körperprotein, d.h. Verlust von Wasser und Muskelmasse (Jo-Jo-Effekt) vermeiden. Abgestimmt auf die Ernährungsanalyse erhalten Sie Ihre persönliche Lebensmittel-Liste sowie Ihren Ernährungsplan.

Ihre Vorteile:

  • Berücksichtigung Ihrer Alltagssituation und Ihres sozialen Umfeldes
  • Flexibilität bei außer-Haus-Verzehr
  • Erhaltung des Essgenusses
  • Strukturierung und klare Anleitung
  • Nährstoffsicherheit durch Ausgewogenheit

3. Schritt: Beratungszeitraum definieren

In Einzelsitzungen werden Sie persönlich beraten und begleitet. Wie lange der Beratungszeitraum beträgt, ist von dem Ziel abhängig, das Sie erreichen möchten.

4. Schritt: Beratungsschwerpunkte festlegen

In jedem Beratungstermin werden Sie mit dem Ernährungswissen passend zu Ihrer persönlichen Ernährungsstrategie ausgerüstet. Neben Ernährungswissen spielt auch die mentale Komponente beim Essverhalten eine wichtige Rolle. Die Ernährungspsychologie sagt "der Mensch isst anders als er sich ernähren sollte". Daher fließen auch Coachingelemente in die Beratungsgespräche ein. Je nach Problemstellung wird der Schwerpunkt mehr oder weniger auf einem der beiden Bereiche liegen. Die wichtigsten Punkte in der Zusammenfassung:

  • Wirkung der verschiedenen Nährstoffe auf den Stoffwechsel
  • Vermittlung von Hintergrundwissen zum Ernährungsplan
  • Tipps zum "Richtig Essen außer Haus"
  • Lebensmittelkunde
  • Ernährungsplanung incl. Koch- und Einkaufverhalten
  • Reflexion von Werbestrategien und eigenem Konsumverhalten
  • Eigene Essbiographie kennenlernen und verstehen (Coaching)
  • Analyse und Steuerung des Essverhaltens (Coaching)
  • flexible Kontrolle beim Essen und Geniessen lernen (Coaching)

Sie erhalten aktuelle Unterlagen zum Nachlesen für Zuhause.           

5. Am Ball bleiben

Das Programm zielt nicht auf einen schnellen Gewichtsverlust, sondern auf eine langfristige Verbesserung von Lebensgewohnheiten in den Bereichen Essverhalten und Bewegung. Stabilisierung des Gewichts ist so wichtig wie das Abnehmen selbst. Das Konzept vermittelt spezifische Fertigkeiten zur Aufrechterhaltung des erreichten Gewichts.

Adipostiaschirurgie

Die stetige Zunahme von morbid adipösen Menschen führt zu einem starken Anstieg von bariatrischen Operationen.                  

Wenn alle konventionellen Maßnahmen zur Gewichtsreduktion nicht zu einem dauerhaften Erfolg führen, sind chirurgische Maßnahmen bei einem BMI > 40 manchmal die letzte Möglichkeit für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme.

Unabhängig von der Operationsmethode ist eine intensive und langfristige Ernährungstherapie erforderlich, da ein operativer Eingriff immer eine nachhaltige Änderung des Essverhaltens erfordert.

Die Ernährungstherapie kann in drei Bereiche eingeteilt werden:

1.  Präpoerative Beratung

2.  Perioperative Beratung

3.  Postoperative Beratung

Für detaillierte Informationen zum genauen Ablauf setzen Sie sich bitte mit mir telefonisch in Verbindung.





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